Шиитаке мицелий - это грибница гриба шиитаке (Lentinula edodes), которая является вегетативным телом гриба.
Древний Китай: Первые упоминания о шиитаке относятся к 199 году н.э., когда этот гриб был описан в "Трактате о травах". В древнем Китае шиитаке ценился не только за вкусовые качества, но и за лечебные свойства.
Япония: Шиитаке появился в Японии в 11 веке и быстро завоевал популярность.
Используют в традиционной Китайской и Японской Медицине на протяжении веков.
В Японии существует специальный фестиваль шиитаке, который отмечают в сентябре.
В Японии шиитаке считался "эликсиром жизни" и его применяли для укрепления иммунитета, лечения простуды и других заболеваний.